door Michel Bras · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950615
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Francia - Cocinas del Mundo» is het kookboek van Michel Bras en Jean-Michel Lorain (Biblioteca Metropoli, paperback, 191 pagina's, in het Spaans).
Een receptenboek gewijd aan de Franse gastronomie en haar internationale prestige: het behandelt kookmethoden en de verfijning van voedsel, met de nouvelle cuisine als referentie, en verkent de regionale keukens van Frankrijk, de wijnen en kazen. Bevat gerechten van Michel Bras en Jean-Michel Lorain, met een voorwoord van Joan Roca.
Vierde deel van de collectie Cocinas del Mundo, gepubliceerd door Biblioteca Metropoli in april 2006.
Voor liefhebbers van de Franse gastronomie en amateurkoks die recepten en technieken van gerenommeerde chefs willen leren kennen.
