door Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas, David Thompson · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950660
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Tailandia» is het Thaise kookboek van Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas en David Thompson (Biblioteca Metropoli, paperback).
Het werk presenteert de Thaise keuken als een esthetische ervaring: recepten die de essentie van elk ingrediënt willen extraheren, kenmerken overgenomen van de Chinese en Indiase keukens, balans van smaken, kruidenmengsels en zorg voor de presentatie van gerechten en tafel.
Het telt 191 pagina's in het Spaans; het maakt deel uit van de collectie Cocinas del Mundo (nr. 26) en bevat een tabel met Latijns-Amerikaanse equivalenten van ingrediënten.
Voor liefhebbers van Aziatische gastronomie die een introductie tot de Thaise keuken willen, met recepten en culturele context.
