door Sanjay Dwivedi, J. P. Singh · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950646
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«India - Cocinas del Mundo» is het kookboek van Sanjay Dwivedi en J. P. Singh, uitgegeven door Biblioteca Metropoli in paperback (192 pagina's, in het Spaans).
De Indiase keuken, een van de meest aromatische ter wereld, maakt het gebruik van specerijen tot een ervaring voor de zintuigen. Het boek behandelt de Mughal-keuken van Perzische afkomst en de recepten uit het zuiden met rijst, en legt uit hoe hindoeïstische en islamitische invloeden het aanbod verrijken met vegetarische gerechten, stoofschotels, hapjes, desserts en drankjes.
Met een voorwoord van Andoni Luis Aduriz en geïllustreerd, bevat het recepten van Sanjay Dwivedi, van restaurant Zahra (Londen), en van J. P. Singh, van restaurant Bukhara (New Delhi).
Gericht op thuiskoks en liefhebbers van de Indiase gastronomie die hun repertoire willen uitbreiden met traditionele recepten, vegetarische gerechten en desserts.
