door Laura Rangoni · Newton & Compton · tapa dura · ISBN 9788882899349
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cucina milanese in 500 ricette tradizionali» is het kookboek van Laura Rangoni, uitgegeven door Newton & Compton in hardcover (256 pagina's, in het Italiaans).
Verzameling van 500 recepten uit de culinaire traditie van Milaan. Het werk presenteert ze met historische en culturele contextualisering, waarbij uitleg over ingrediënten en techniek wordt gecombineerd met de oorsprong van elke bereiding. Het is bedoeld als een reis door de keuken van Lombardije via de meest representatieve gerechten.
Behoort tot de collectie «La cucina regionale italiana». Oorspronkelijk gepubliceerd in 2003.
Geschikt voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en de gastronomische cultuur van Milaan die een breed repertoire aan traditionele recepten zoeken.
