door Francine Claustres · Editions Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879012995
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine du canard et de l'oie» is het kookboek van Francine Claustres, uitgegeven door Editions Sud Ouest in paperback (128 pagina's, in het Frans).
Een receptenboek gewijd aan eend en gans, twee klassieke ingrediënten van de Franse keuken. Het brengt traditionele bereidingen uit verschillende regio's van Frankrijk samen, van vleesgerechten tot bereidingen met het vet en de orgaanvlees van beide vogels. Bevat kleurenfoto's van de gerechten en ingrediënten.
Het boek behoort tot de collectie «Cuisines des pays de France», nummer 15, en werd gepubliceerd in 1999.
Een boek bedoeld voor amateurkoks die hun repertoire willen uitbreiden met traditionele Franse recepten voor eend en gans.
