door Francine Claustres · Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879011165
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Connaître la cuisine des Pyrénées» is het regionale kookboek van Francine Claustres, uitgegeven door Sud Ouest in paperback (64 pagina's, in het Frans).
Een gastronomische reis door de Pyreneeën met recepten uit de traditionele huiskeuken, ontstaan uit de noodzaak om lokale producten te benutten. Het presenteert emblematische gerechten uit elke streek: de piperade uit Baskenland, de garbure uit Béarn en Bigorre, de azinat uit Ariège en de bullinada van de Catalanen, met talrijke kleurenfoto's.
Oorspronkelijk gepubliceerd in 1994.
Gericht op liefhebbers van de Franse regionale keuken en op wie de gastronomie en cultuur van de Pyreneeën wil ontdekken.
