door Francine Claustres · Editions Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879011622
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Connaître la cuisine aveyronnaise» is het kookboek van Francine Claustres, uitgegeven door Éditions Sud Ouest in paperback (64 pagina's, in het Frans).
Een inleiding tot de keuken van de Aveyron, in Zuid-Frankrijk. Francine Claustres behandelt traditionele gerechten zoals aligot de l'Aubrac, Roquefort-galettes, truffade, coufidou en fouace en verklaart ze binnen hun culturele kader, met aandacht voor de kleuren, smaken en bijzonderheden van de lokale gastronomie.
Dit werk verscheen in 1996 en maakt deel uit van de collectie «Cuisine» van Éditions Sud Ouest.
Voor kookliefhebbers en voor wie de gastronomische cultuur van Zuid-Frankrijk wil ontdekken.
