door Francine Claustres · Gisserot · tapa blanda · ISBN 9782755801279
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine au vin» is het kookboek van Francine Claustres, uitgegeven door Gisserot in paperback, met 64 pagina's, in het Frans.
Dit receptenboek stelt voor om wijn als fundamenteel ingrediënt van de keuken te gebruiken, niet alleen als begeleiding van gerechten. Uitgaande van de substantie en de aroma's van wijn bereidt Francine Claustres soepen en sauzen, vis en schaaldieren, vlees en wild, en ook desserts, om de mogelijkheden van wijn in de Franse keuken te tonen.
Gepubliceerd op 29 oktober 2009, maakt het deel uit van de collectie 'Les recettes d'or de la cuisine'.
Een boek bedoeld voor liefhebbers van de Franse keuken die wijn in hun recepten willen integreren, verder dan pairing.
