door Francine Claustres · SUD OUEST · tapa blanda · ISBN 9782879014654
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Connaître la cuisine gasconne» is het regionale kookboek van Francine Claustres, uitgegeven door Sud Ouest in paperback (64 pagina's, in het Frans).
Het werk behandelt de keuken van Gascogne, een regio in het zuidwesten van Frankrijk die geassocieerd wordt met goed eten. Het bevat gerechten zoals confit van gans of eend, foie gras, magrets en garbure, met wijnen zoals Madiran of Jurançon en armagnac. Het weerspiegelt een traditie van fijn vet, knoflook en aromatische kruiden die van generatie op generatie is doorgegeven.
Het boek bevat foto's van Georges en Bernard Claustres. Gepubliceerd op 17 april 2002.
Voor liefhebbers van de Franse keuken en de gastronomie van het zuidwesten, geïnteresseerd in traditionele gerechten uit Gascogne.
