door Marie-Claire Frédéric, Jean Bono, Emmanuel Renault · Editions First · tapa dura · ISBN 9782754005258
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La ronde des macarons» is het banketbakkersreceptenboek van Marie-Claire Frédéric, Jean Bono en Emmanuel Renault, uitgegeven door Editions First in hardcover (89 pagina's, in het Frans).
Het werk legt de geheimen uit om de macaron te perfectioneren: knapperig van buiten en zacht van binnen, en verzamelt traditionele en internationale recepten, zoals die uit Nancy, de Marokkaanse of de Italiaanse amaretti, met smaken als pistache, vanille, chocolade of abrikoos-saffraan, naast desserts gemaakt met macarons.
Gepubliceerd in 2007 binnen de collectie Les Toquades van Editions First, in de serie Carrés Cuisine.
Voor banketbakkersliefhebbers die macarons willen leren maken en varianten uit andere tradities willen ontdekken.
