door Mario Matassa · Phaidon Press Limited · tapa dura · ISBN 9780714863726
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La Toscana» is het kookboek van Mario Matassa, uitgegeven door Phaidon Press Limited in hardcover (272 pagina's, in het Spaans).
Een reis door de keuken van Toscane, de Italiaanse regio die wordt beschouwd als de bakermat van de gastronomie van het land, met 50 recepten die variëren van internationaal beroemde specialiteiten tot authentieke en traditionele gerechten uit de hele streek; de bereidingen worden stap voor stap uitgelegd om ze thuis na te maken.
De uitgeverij Phaidon werd bekroond met de Gourmand World Cookbook Award voor beste uitgeverij ter wereld; het werk werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2011.
Geschikt voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en voor koks die op zoek zijn naar traditionele Toscaanse recepten om hun repertoire uit te breiden.
