door Sophie Dudemaine, Bernard Vaxélaire · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830707830
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Les Terrines de Sophie» is het kookboek van Sophie Dudemaine en Bernard Vaxélaire, uitgegeven door Minerva in hardcover (159 pagina's, in het Frans).
De 80 recepten in het boek combineren vlees, vis, schaal- en schelpdieren, groenten, kaas en fruit in terrines die de dag ervoor kunnen worden bereid. Het werk gaat van de klassieke boerenterrine tot voorstellen met foie gras, met combinaties zoals sardines met tapenade en rozemarijn, patrijs met rode kool of meloen met rivesaltes, gemakkelijk te ontvormen en lauwwarm of koud te serveren.
De titel behoort tot de serie «Les As de la simplicité» en werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2004.
Gemaakt voor kookliefhebbers die terrines willen bereiden als voorgerechten of koude gerechten, van rustieke versies tot verfijndere creaties.
Frans non-fictieschrijfster
