The River Cottage Cookbook

Synopsis van The River Cottage Cookbook

«The River Cottage Cookbook» is het kookboek van Hugh Fearnley-Whittingstall (HarperCollins Illustrated, hardcover, 416 pagina's, in het Engels).

Het boek begeleidt het derde seizoen van de River Cottage-serie van Channel 4 en put uit de ervaring van Hugh Fearnley-Whittingstall in zijn huis in Dorset. Met meer dan honderd recepten stelt het een bewustere relatie met eten voor: kruiden kweken, koken met lokale en seizoensgebonden producten, brandnetelsoep bereiden en kiezen voor een scharrelgans boven industriële voedselproductie.

Bevat foto's van Simon Wheeler. Bekroond met de André Simon-prijs 2001 en de Glenfiddich-trofee 2002.

Voor thuiskoks die geïnteresseerd zijn in lokale producten, seizoensgebondenheid en een eenvoudiger, landelijker levensstijl.