door Lucía Martínez Argüelles · Arcopress Ediciones · tapa blanda · ISBN 9788416002603
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Vegetarianos con ciencia» is de voedingsgids van Lucía Martínez Argüelles, uitgegeven door Arcopress Ediciones in paperback (176 pagina's, in het Spaans).
Het boek beantwoordt met wetenschappelijke nauwkeurigheid veelgestelde vragen over vegetarisme, veganisme en raw veganisme: bloedarmoede, eiwitten, calcium en vitamine B12, en analyseert of dit dieet haalbaar is bij kinderen, zwangerschap, borstvoeding en sport. Lucía Martínez Argüelles, diëtist-voedingsdeskundige, ontkracht mythes en waarschuwt voor de risico's van slechte voeding.
Het boek maakt deel uit van de collectie «Cocina y nutrición» van Arcopress Ediciones; de eerste editie verscheen in 2016. De auteur beheert de voorlichtingsblog «Dime qué comes».
Een boek voor wie een vegetarisch of veganistisch dieet volgt of wil volgen en op zoek is naar betrouwbare voedingsinformatie.
