Vegetarianos con ciencia

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Este libro es una herramienta esencial para aquellos interesados en el vegetarianismo, ya sean vegetarianos experimentados, personas que consideran adoptar esta dieta o simplemente curiosos. Basado en la ciencia y el sentido común, ofrece información contrastada y consejos prácticos para una alimentación vegetariana saludable. Aborda temas como la anemia, las proteínas, el calcio y la vitamina B12, y desmiente bulos y sugerencias sin base científica. Además, conciencia sobre los problemas de las malas elecciones alimentarias y promueve un enfoque de salud integral.