door Alberto Chicote · El País s.a., Madrid · tapa dura · ISBN 9788498158694
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina con firma: pescados, carnes y postres» is het kookboek van Alberto Chicote, chef van restaurant Nodo, uitgegeven in hardcover (61 pagina's).
Het receptenboek verzamelt gerechten met vis, vlees en desserts, elk met ingrediënten, bereiding en presentatie. Het boek kiest voor een wereldwijde voorraadkast en laat de grondstof het recept inspireren; onder de bereidingen bevindt zich tonijn teriyaki met lente-uitjes en olie van gedroogde zwarte olijven.
Nummer 16 van de collectie Cocina con Firma, uitgegeven door El País, met inleidende teksten van José Carlos Capel.
Gemaakt voor ervaren koks en liefhebbers die op zoek zijn naar nieuwe ideeën in de keuken.
Tapa blanda
