door Pedro Plasencia, Teclo Villalón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123512
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Madrileña» is een kookboek over de Madrileense keuken van Pedro Plasencia en Teclo Villalón, uitgegeven door Everest in paperback (184 pagina's, in het Spaans).
Het boek behandelt de traditionele castiza keuken van Madrid en de paleiskeuken die ook in Madrid ontstond. Via recepten en historische en culturele anekdotes presenteren de auteurs de gastronomie van de hoofdstad als een weerspiegeling van de Spaanse keuken en van het karakter van degenen die haar creëerden.
Het behoort tot de collectie «Cocina regional española» van Editorial Everest en is de eerste editie, gepubliceerd in 1995.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in de Madrileense gastronomie en de traditionele Spaanse keuken, met recepten en historisch-culturele context.
