door Antón Mosimann, Holger Hofmann · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424122829
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El Gran Libro del Marisco» is het kookboek van Antón Mosimann en Holger Hofmann, uitgegeven door Editorial Everest in paperback (208 pagina's, in het Spaans).
Geïllustreerd receptenboek dat internationale specialiteiten met zeevruchten verzamelt, van klassieke Europese gerechten tot bereidingen met oosterse inspiratie. Bevat een praktische gids om de verschillende weekdieren en schaaldieren te classificeren en ze bij de aankoop te kunnen kiezen, naast talloze voorstellen om ze te bereiden.
Vierde editie binnen de collectie Gran gourmet, uit het Duits vertaald door Cristina Sanz en gepubliceerd in 1990.
Een hulpmiddel voor amateurkoks en liefhebbers van gastronomie die zich willen verdiepen in de wereld van zeevruchten.
chefkok uit Zwitserland
