La dieta de la longevidad

Synopsis van La dieta de la longevidad

«La dieta de la longevidad» is het gezondheids- en voedingsessay van Valter Longo, uitgegeven door Grijalbo in paperback (352 pagina's, in het Spaans).

Uitgaande van onderzoek naar een lang leven, legt het uit hoe voeding van invloed is op veroudering en het voorkomen van ziekten. Het stelt een bijna veganistisch patroon voor, met twee of drie maaltijden per dag en periodiek vasten, om celregeneratie te activeren en het risico op diabetes, kanker, alzheimer en hart- en vaatziekten te verminderen.

Vertaling uit het Italiaans door Juan Vivanco Gefaell. Gepubliceerd op 21 september 2017; collectie «Cocina saludable».

Voor lezers die geïnteresseerd zijn in gezondheid, voeding en actief ouder worden, en in wetenschapscommunicatie over ziektepreventie.