door Gemma Salvador Castell · Larousse Panteta Sa Avda · tapa dura · ISBN 9788480165136
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Larousse de la dietética y la nutrición» is de gids over voeding en diëtetiek van Gemma Salvador Castell, uitgegeven door Larousse in hardcover (232 pagina's).
Een overzicht van de grondbeginselen van voeding en gezondheid: het analyseert wat voedingsmiddelen opleveren, hoe culinaire technieken toe te passen, hoe uitgebalanceerde menu's samen te stellen en wanneer welk type dieet geschikt is. De uiteenzetting wordt ondersteund door 250 foto's, 40 tekeningen, diagrammen en tabellen.
Naslagwerk oorspronkelijk gepubliceerd in 2001, geschreven in het Spaans.
Geschikt voor het algemene publiek dat geïnteresseerd is in gezonde voeding en in het leren kennen van de grondbeginselen van de diëtetiek.
