Nutrición y salud

Synopsis van Nutrición y salud

«Nutrición y salud» is het populairwetenschappelijke essay van Francisco Grande Covián over mythen en fouten van afslankdiëten, uitgegeven door Ediciones Temas de Hoy in paperback (203 pagina's, in het Spaans).

Het boek behandelt de gebruikelijke voedingsverwarring met wetenschappelijke maatstaven en helpt om kritisch om te gaan met de onjuiste ideeën over voeding en eten die in de media circuleren. Het analyseert de meest voorkomende mythen, gevaren en fouten van afslankdiëten en pleit voor adequate voeding als basis voor het behoud van gezondheid.

Werk van biochemicus en voedingsexpert Francisco Grande Covián, oorspronkelijk gepubliceerd in 1988 en vele edities bereikt.

Aanbevolen voor lezers die betrouwbare en wetenschappelijk onderbouwde informatie zoeken over voeding, gezond eten en diëten, zonder zich te laten meeslepen door valse beloften.