door José Maréchal · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501065825
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Le Macaron» is het banketbakkersboek van José Maréchal, in 2010 uitgegeven door Marabout in hardcover (111 pagina's, in het Frans).
Het boek van José Maréchal leert je negen klassieke macaron-smaakvarianten onder de knie te krijgen (vanille, chocolade, pistache, aardbei, framboos, citroen, karamel, koffie en naturel) en ze te personaliseren met vers fruit, gekleurde suiker, glazuur of bladgoud. Het bevat tips en technieken van de banketbakker, en de recepten geven maten in twee systemen.
Het maakt deel uit van de collectie Les Secrets du Pâtissier van Marabout en bevat foto's van Frédéric Lucano.
Voor bakliefhebbers die thuis macarons willen leren maken en willen experimenteren met smaken en decoratieve afwerkingen.
militair uit Brazilië (1885-1959)
