door Alfons Schuhbeck · Zabert Sandmann · tapa dura · ISBN 9783898832977
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Meine Reise in die Welt der Gewürze» is het kookboek van Alfons Schuhbeck, uitgegeven door Zabert Sandmann in hardcover (400 pagina's, in het Duits).
Kok Alfons Schuhbeck stelt een culinaire reis voor door Marrakech, Damascus, Beiroet, Jeruzalem en Istanbul om de geschiedenis en het gebruik van specerijen te verkennen. Zijn 150 nieuwe recepten combineren de Arabische keuken met de Duitse traditie en omvatten voorgerechten, soepen, vlees, vis, gevogelte, desserts en gebak, naast eigen specerijenmengsels en een overzicht van de oude geneeskrachtige kennis van specerijen.
De ondertitel van het werk is «Meine neuen 150 Rezepte. Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken».
Bedacht voor amateurkoks die geïnteresseerd zijn in de cultuur van specerijen en de keuken van het Midden-Oosten.
