door Miguel Angel Adrover, Santos Ruiz · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494601149
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Moluscos» is het kookboek van Miguel Ángel Adrover en Santos Ruiz, uitgegeven door OPENPROM, S.L in paperback, in het Spaans.
Een receptenboek gewijd aan weekdieren: het legt uit hoe je ze op de markt kiest, bereidt en opmaakt, met recepten die bedoeld zijn om verse ingrediënten en de smaken van de zee te benutten. De oester siert de omslag en de ondertitel «Sabor a mar entre dos conchas» vat de aanpak samen.
De editie is uit 2016 en het boek maakt deel uit van de reeks «Cocina de producto», waarvan het motto «del mercado a la mesa» luidt.
Voor wie graag kookt met verse producten uit de zee en wil leren hoe je weekdieren optimaal in gerechten gebruikt.
