door J.P. Legran · Ministerio De Defensa · tapa blanda · ISBN 9788495088697
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Nuevo manual del cocinero cubano y español» is het Cubaanse kookboek van J.P. Legran, in paperback (144 pagina's, in het Spaans).
Klassiek handboek van de traditionele Cubaanse keuken, verdeeld in drie delen, met recepten en een verhandeling over zoetwaren, banketbakkerij en dranken in Cubaanse stijl. Met een praktische benadering wil het leren maaltijden met perfectie en zuinigheid samen te stellen, en richt het zich op fijnproevers, huisvrouwen, herbergiers en kookleraren.
Spaanstalige editie gepubliceerd in 2005 door het Ministerie van Defensie; de omslag vermeldt de druk in Havana, bij de papierwinkel La Cruz Verde.
Werk van belang voor fijnproevers, koks en liefhebbers van de traditionele Cubaanse keuken en het Spaanse erfgoed.
