door Jean-Charles Karmann, Virginie Michelin · Minerva · tapa blanda · ISBN 9782830710014
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Tout Siphon» is de kookgids van Jean-Charles Karmann en Virginie Michelin, uitgegeven door Minerva in paperback (68 pagina's, in het Frans).
Gids voor koken met een sifon: legt de werking en het gebruik van de gaspatronen uit en bevat 30 eenvoudige recepten voor zoete en hartige mousses en schuimen. Er zijn desserts zoals piña colada-mousse of lichte Nutellacrème, en hartige voorstellen zoals komkommerbavarois of aardappelschuim; de extra's voegen tips en bijgerechten toe.
Het werd gepubliceerd in 2008; de foto's zijn van Isabelle Smolinski. Het boek meet 16,5 x 23 x 1,3 cm en weegt ongeveer 400 g.
Voor kookliefhebbers die de sifon willen leren gebruiken en eters van alle leeftijden willen verrassen met eenvoudige en lichte recepten.
