door Javier Marchesi Ozores · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424124885
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Gallega» is het regionale kookboek van Javier Marchesi Ozores, uitgegeven door Editorial Everest in paperback (80 pagina's, in het Spaans).
Een overzicht van de 30 meest representatieve gerechten van de traditionele Galicische keuken. Naast de recepten biedt het boek historische en culturele referenties over Galicië en legt het uit hoe voedingsmiddelen uit weiden, moestuinen en zee de basis vormen van een eigen gastronomie. Bevat kleurenfoto's.
Vierde editie van de serie «Lo mejor de la cocina regional», gepubliceerd in 1999. Bevat een voorwoord van José Antonio Quiroga.
Gericht op liefhebbers van de Spaanse keuken en lezers die geïnteresseerd zijn in de gastronomische tradities van Galicië.
