door Cristino Álvarez, Isabel Corbacho · Circulo de Lectores · tapa dura · ISBN 9788422680550
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Madrileña» is het kookboek van de traditionele keuken van Cristino Álvarez en Isabel Corbacho, uitgegeven door Círculo de Lectores in hardcover (80 pagina's).
Een reis door de traditionele keuken van Madrid aan de hand van dertig representatieve gerechten, van volkse en populaire recepten tot die van het Paleis. Bevat historische en culturele verwijzingen naar Madrid en zijn gebruiken, en presenteert de lokale gastronomie als een synthese van bijdragen uit heel Spanje, met kleurenfoto's.
Gepubliceerd in 2001, dit deel wordt gepresenteerd met de ondertitel 'Cocina Regional' en bevat een voorwoord van José María Íñigo.
