door María Jesús Gil de Antuñano · El Pais Aguilar · tapa dura · ISBN 9788403598867
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El libro de las técnicas de cocina» is de kookgids van María Jesús Gil de Antuñano, uitgegeven door El País Aguilar in hardcover (150 pagina's, in het Spaans).
Bevat 104 recepten, geordend per seizoen en per soort gerecht, met gegevens over ingrediënten, prijzen, calorieën en bereiding. Geeft advies over het kopen, bewaren en invriezen van voedsel, keukengerei en porties. Beschrijft en illustreert de juiste technieken voor elk voedingsmiddel, met stapsgewijze recepten en een woordenlijst van culinaire termen.
Het boek werd oorspronkelijk gepubliceerd in december 1997.
Geschikt zowel voor wie begint met koken als voor ervaren koks die de basistechnieken willen beheersen.
