door Maria Salemi · Nardini · tapa dura · ISBN 9788840449005
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione» is het gastronomische essay van Maria Salemi (Nardini, hardcover, 120 pagina's, in het Italiaans).
Een reis door de geschiedenis van de Florentijnse gastronomie: van de banketten van Etrusken en Romeinen tot de populaire smaken van de vorige eeuw en de beroemde bistecca alla fiorentina. Bevat bijna honderd recepten, een woordenboek van de keuken van Florence en literaire citaten die de kunst, smaak en traditie van de stad weerspiegelen.
Behoort tot de collectie Città del gusto, uitgegeven door Nardini; hardcovereditie uit 2004 in het Italiaans.
Een werk voor lezers die geïnteresseerd zijn in de Toscaanse keuken en de culturele geschiedenis van Florence.
