door Louis Fritzsche · Weltbild-Verlag · tapa dura · ISBN 9783893503995
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Illustriertes Servietten-Album» is het handboek van de tafelkunst van Louis Fritzsche, uitgegeven door Weltbild-Verlag in hardcover (174 pagina's, in het Duits).
Een naslagwerk dat oorspronkelijk in 1905 verscheen en in facsimile-editie is heruitgegeven. Het verklaart het tafelprotocol: opmaak van het tafellinnen, serveertechnieken, vouwen van servetten en het trancheren van vlees. Het bevat meer dan 500 gravures en 138 verklarende figuren die elke procedure in detail beschrijven.
Facsimile-herdruk van de 9e editie, uitgegeven door A. Detloff in Frankfurt in 1905; de huidige editie is uit 1993.
Bedacht voor liefhebbers van de geschiedenis van de gastronomie, etiquette en decoratieve tafelkunst, en geïnteresseerden in traditionele serveertechnieken.
