door Ottavio Cavalcanti · Newton Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788882898649
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali» is het kookboek van Ottavio Cavalcanti, uitgegeven door Newton Compton Editori in hardcover (254 pagina's, in het Italiaans).
Ottavio Cavalcanti brengt driehonderd recepten uit de Calabrische keuken samen en plaatst ze in hun historische en culturele context, waarmee hij laat zien hoe elk gerecht deel uitmaakt van het dagelijks leven in Zuid-Italië. Het boek bevat uitleg over ingrediënten, bereidingen en technieken die het mogelijk maken de gastronomische identiteit van de regio te begrijpen.
Het werk behoort tot de collectie «La cucina regionale italiana» van Newton Compton Editori. Gepubliceerd in 2003.
Aanbevolen voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en lezers die geïnteresseerd zijn in de regionale eetcultuur van Zuid-Italië.
