door Luigi Sada · Newton & Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788882898595
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cucina pugliese» is het kookboek van de Apulische keuken van Luigi Sada, uitgegeven door Newton & Compton Editori in hardcover.
Referentiewerk over de Apulische culinaire traditie dat 400 traditionele recepten verzamelt, van pastagerechten zoals orecchiette tot bereidingen met vis en groenten. De auteur verkent zowel recepten die uit het verleden zijn gered als meer actuele voorstellen, met aandacht voor de ingrediënten en technieken van de regio.
Het behoort tot de reeks 'La cucina regionale italiana'; het werd in 2003 gepubliceerd. ISBN: 9788882898595.
Gericht op liefhebbers van de Italiaanse keuken en op koks die geïnteresseerd zijn in de regionale gastronomie van Apulië.
