door HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz · Manise · tapa dura · ISBN 9782841981144
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Le Grand Livre des Fromages» is de gastronomische gids van Juliet Harbut, Claude Dovaz en Roz Denny, uitgegeven door Manise in hardcover (256 pagina's, in het Frans).
Het boek reist door de kaasproducerende landen en legt hun oorsprong, productie- en conserveringsmethoden uit, met sleutels om textuur, aroma, kleur en smaak te waarderen. Het brengt meer dan 500 kleurenfoto's en 100 recepten samen, van raclette tot perensalade met parmezaan of aardappelgratin met munster.
Voor kaasliefhebbers die meer willen weten over hun variëteiten, conservering en recepten.
Amerikaans schrijfster
