Nutrición y salud

Synopsis van Nutrición y salud

«Nutrición y salud» is het populairwetenschappelijke werk over voeding van Francisco Grande Covián, uitgegeven door Círculo de Lectores in hardcover (227 pagina's).

Dokter Francisco Grande Covián legt de meest voorkomende mythen, gevaren en fouten van afslankdiëten bloot. Hij legt uit hoe het lichaam het voedsel dat we innemen verwerkt en stelt dat mensen zowel ziek worden door te veel te eten als door inadequaat te eten, vandaar het belang van een evenwichtige voeding.

Het werd in 1988 in Barcelona gepubliceerd. Francisco Grande Covián (1909-1995) was doctor in de geneeskunde, voedingsspecialist en buitengewoon hoogleraar Biochemie aan de Faculteit der Wetenschappen van Zaragoza.

Voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding en op zoek zijn naar een duidelijke, medische uitleg van de fouten en gevaren van afslankdiëten.