door Benjamín Urdiain, Custodio Zamarra · Alianza Editorial · tapa blanda · ISBN 9788420677828
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«33 años en Zalacaín» is het kookboek van Benjamín Urdiain en Custodio Zamarra, uitgegeven door Alianza Editorial in paperback (190 pagina's, in het Spaans).
«33 años en Zalacaín» blikt terug op de geschiedenis van restaurant Zalacaín, het eerste in Spanje dat drie Michelinsterren behaalde, vanaf de opening in 1973. Benjamín Urdiain verzamelt de meest kenmerkende recepten van zijn keuken en Custodio Zamarra stelt bij elk gerecht een wijn voor, met een inleiding van Lorenzo Díaz.
«33 años en Zalacaín» werd gepubliceerd in 2005, behoort tot de collectie Libros Singulares van Alianza Editorial en bevat kleurenfoto's.
Voor liefhebbers van gastronomie en de geschiedenis van de horeca in Spanje, vooral de haute cuisine.
