door Manuel Garces Blanco · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428318419
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
Este libro, 'Curso de Cocina Profesional. Tomo 1', es una obra imprescindible tanto para estudiantes de cocina como para profesionales que deseen actualizar sus técnicas. Analiza los principios y conocimientos esenciales de la profesión, incluyendo el local, los utensilios, la distribución del trabajo y la organización diaria en la cocina, así como su administración y las relaciones interprofesionales. Este tomo ofrece una visión completa y actualizada del mundo de la cocina profesional.
