door Hamide Can · Hamide Can · tapa dura · ISBN 9781836873235
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Önemli Kızarmış Börek Yemek Kitabı» is het kookboek van Hamide Can, uitgegeven door Hamide Can in hardcover (264 pagina's, in het Turks).
Receptenboek gericht op gefrituurde böreks, met 100 recepten die gepaneerde en gefrituurde degen, hapjes gevuld met vlees, vis, zeevruchten, groenten of fruit, en kleine beignets omvatten, met opties om ze te serveren als bijgerecht, voorgerecht of zelfs dessert. Bevat praktische tips voor een knapperige textuur: gebruik voldoende olie, verhit de pan goed voor en vermijd overvullen zodat de temperatuur niet daalt en de beignets niet zacht worden.
Het boek, gepubliceerd op 2 januari 2025, bevat technieken om de olietemperatuur en de deegbereiding onder de knie te krijgen, gericht op zowel beginners als ervaren koks.
Aanbevolen voor liefhebbers van de Turkse keuken en zelfgemaakte gefrituurde gerechten die veelzijdige börek- en beignetrecepten willen beheersen.
