door Tony Custer · Fundación Felipe Antonio Custer · tapa dura · ISBN 9789972929823
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«The Art of Peruvian Cuisine, Vol. I» is het Peruaanse kookboek van Tony Custer, uitgegeven door Fundación Felipe Antonio Custer in hardcover (270 pagina's).
Het verzamelt meer dan honderd recepten van meer dan twintig gerenommeerde Peruaanse chefs en presenteert de Peruaanse keuken als een visuele en artistieke expressie. Het bevat foto's van Miguel Etchegaray en een voorwoord van Eric Ripert. Het werk heeft sinds de oorspronkelijke publicatie in 2000 bijgedragen aan de wereldwijde verspreiding van de Peruaanse gastronomie.
Deel I van de serie, uitgegeven door de Fundación Felipe Antonio Custer. Tekst in het Engels; het omslag vermeldt meer dan 100.000 gedrukte exemplaren.
Geschikt voor liefhebbers van de Peruaanse keuken en koks die recepten van gerenommeerde chefs zoeken.
