door Chantal Bernard, Sophie Boussahba · KUBIK · tapa dura · ISBN 9782350830032
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Desserts: Le B.A.-B.A. de la pâtisserie et les meilleures recettes» is het bakboek van Chantal Bernard en Sophie Boussahba (KUBIK, hardcover).
Bakhandboek voor wie begint: het legt de grondbeginselen van de patisserie uit, de soorten deeg, crèmes en basisbereidingen, en verzamelt daarna meer dan 120 recepten om te delen, van een eenvoudige appeltaart tot een bevroren soufflé. Het geeft advies over keukengerei, ingrediënten, presentatie, bakken, bewaren en decoreren.
Het boek heeft 143 pagina's. De Franse editie werd gepubliceerd op 4 mei 2005. Het bevat een voorwoord van Anne Hudson en foto's van Sophie Boussahba.
Voor wie begint met bakken en de basis wil leggen voordat hij overgaat naar uitgebreidere recepten.
