door Giovanni Guffanti Fiori, Carlo Vischi · Gribaudo · tapa dura · ISBN 9788880588726
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Formaggi italiani» is de gids voor Italiaanse kazen van Giovanni Guffanti Fiori en Carlo Vischi, uitgegeven door Gribaudo in hardcover (197 pagina's, in het Italiaans).
Geïllustreerde reis door de Italiaanse kaastraditie: het werk presenteert de diversiteit aan smaken, texturen en productieprocessen van Italiaanse kazen en brengt de lezer de geschiedenis en cultuur verbonden aan die traditie dichterbij. Ontworpen als naslagwerk voor professionals en liefhebbers van de gastronomie, bevat het foto's van de producten.
Editie van oktober 2004. Deel van 31 cm met stofomslag; valt in de categorie huis en koken.
Aanbevolen voor professionals en liefhebbers van de gastronomie, in het bijzonder voor geïnteresseerden in Italiaanse kazen en zuivelproducten.
