door Michael Raffael · tapa dura · ISBN 9780370313610
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Fresh from the Sea: Fine Seafood Cooking» is het kookboek van Michael Raffael, uitgegeven door The Bodley Head in hardcover (122 pagina's, in het Engels).
Michael Raffael, voormalig chef-kok en nu schrijver, verzamelt recepten voor vis en schaaldieren uit Britse wateren. Georganiseerd op ingrediënten zoals sint-jakobsschelpen, spinkrab, zeeduivel, rog en John Dory, omvat het taarten, salades, soepen, terrines en mousses. Hij gebruikt ook kustplanten zoals zeekraal in zijn frisse, eenvoudige keuken.
Oorspronkelijk gepubliceerd in 1989; de vermelding plaatst het onder huis en koken.
Voor amateurkoks die geïnteresseerd zijn in Britse vis- en schaaldierkeuken.
